Découverte : Barres à la farine de grillons UkA Protéine

Bonjour à tous!

Celà fait un petit moment que je n’ai plus fait de découverte de produits… J’ai eu la chance de goûter les barres UkA aux graines et à la farine de grillons, c’est le moment d’une présentation et de mes impressions!

C’est un honneur pour moid’avoir eu l’occasion de tester ces barres tout droit venu du Canada. J’avais rencontré l’équipe d’UkA protéine l’an dernier à Montréal et comme vous pourrez le voir dans la vidéo Youtube, ils ont fait un joli bond en avant depuis…

https://www.youtube.com/watch?v=GJ3F6iU912Y


Une barre énergétique canadienne aux graines et à la farine de grillons

UkA est uneentreprise canadienne basée au Québec. Pour visiter leur site ainsi que commander leurs barres à la farine de grillons, c’est ici. Pour le moment, seuls les chanceux Canadiens peuvent commander ces produits mais espérons que cela change vite!

Sans être expert du cours du dollar canadien,le prix a l’air très raisonnable au vue de la qualité du produit.

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Une jolie barre bien emballée

Si vous portez attention aux couleurs de mon blog, je pense que je n’ai pas besoin d’en dire plus sur les couleurs vertes et noires utilisées pour emballer ces barres à la farine de grillons, ce ne serait pas très objectif…

Comme on peut le voir sur les différents labels, UkA c’est sérieux et ils essaient de faire plaisir au plus grand nombre.Sans Gluten, sans produits laitiers, sans noix ni cacahuètes pour contenter le maximum et sans OGM, riche en protéines et en fibres parce qu’on ne lésine pas sur la qualité.

Quand j’ai ouvert l’emballage, j’ai beaucoup apprécié l’originale apparence brillante de la barre. Elle permet également de bien distinguer l’ensemble des différents ingrédients utilisés.

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De la farine de grillons et plein de bonnes choses pour le goût et la forme

Dans la bouche, la texture est elle aussi très originale et agréable, un mélange entre une barre aux céréales croquante et une tendre barre aux fruits : Du puissant croquant et de la douce énergie à chaque bouchée!

Il y’a 2 différentes recettes :

  • Chocolat & Cayenne, pour une puissance épicée
  • Cerise & thé vert, pour une énergie calme

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J‘ai goûté ces barres avec des amis et nous avons vraiment apprécié le goût. Nous avons trouvé le goût authentique, original et équilibré.

Ce mix d’ingrédients est ce qui donne une texture et une saveur originale :

  • Beaucoup de graines : graines de sésame, de citrouille et de tournesol, quinoa
  • Des céréales : riz brun
  • Des protéines végétales : protéines de pois et de riz brun
  • Des insectes : De la farine de grillons
  • Un petit peu de pâte sucrée pour fixer le tout : pâte de datte

Après dégustation, les avis étaient partagés. Un de mes amis a préféré la barre chocolat avec son souffle épicé. D’un autre côté, d’autres comme moi ont préféré la saveur douce et originale de la barre “Cerise et thé vert”. Dans tous les cas, c’était une super expérience, le mélange des graines, de la farine de grillons et de la pâte de dattes est bien ajusté et donne des tons de noisettes agréables sans être trop sucré..

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Ce savant mélange d’ingrédients n’est pas que là pour le goût. C’est également un choix judicieux d’un point de vue nutritionnel. Ces barres de 50 grammes contiennent 20% de protéines pour moins de sucres et de graisses que les autres barres énergétiques. D’un point de vue personnel, je trouve que c’est un snack bien équilibré à mi-chemin entre la barre énergétique et la barre protéinée. Information intéressante : La barre chocolat cayenne fournit 25% des AJR en fer


Conclusions

Nous avons vraiment apprécié ces barres. Depuis Montréal, j’attendais des nouvelles d’UkA, j’en ai reçu des savoureuses!.

Si je pouvais apporter quelques petites modifications à ce produits, j’ajouterais des graines de lin, chanvre ou chia pour améliorer le ratio oméga 6 / oméga 3 ainsi qu’un soupçon de cerise et de thé pour accentuer la saveur. Petit détail, j’ai remarqué que certaines autres entreprises spécifient l’espèce de grillons sur le packaging de leur barres à la farine de grillons.

Pour terminer, ces barres à la farine de grillons étaient vraiment une agréable surprise. Un moyen parfait pour savourer de la nourriture à base d’insectes tout en puissance. Si vous êtes canadiens, vous pouvez y aller, vous ne serez sûrement pas déçus… Si l’on n’est pas canadien, il nous reste juste à croiser les doigts et attendre…


Prenez soin de vous et à bientôt!

Florian

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Flo

De formation, je suis ingénieur en environnement, Coach sportif, spécialiste en nutrition sportive et "Entotarien". Dans le domaine des insectes comestibles depuis 5 ans, je suis devenu consultant pour un système d'élevage d'insectes en France puis en Chine, rédacteur free-lance et intervenant public dans plusieurs pays. Je suis désormais à Paris avec Jimini's où nous créeons et vendons de délicieux produits à bases d'insectes. Je dirais que toute ma vie tourne autour du fait de manger des insectes.

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4 réponses

  1. johanne chicoine says:

    Où pouvons-nous acheter vos barres et la farine. Merci.

  2. johanne chicoine says:

    Où trouver vos produits, merci.

  3. Mireille says:

    À quel endroit peu t’on retrouvé ces barres tendre Uka

  4. France Picard says:

    Quels sont les points de vente au Québec, plus précisément à St-Hyacinteh?

    Quelle excellente idée que cette farine de grillon pour commencer à consommer des insectes!

    Merci!

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