Le Mug Cake des cavernes – Farine de grillons, banane et coco

Bonjour à tous!

En ce moment, je suis plutôt occupé, en plein déménagement, je change de nid…

Et pendant cette période, c’est toujours agréable d’avoirun petit déjeuner sain, vite prêt et délicieux. Le plein d’insectes dès le matin pour commencer la journée en pleine forme et striduler tel un fier grillon.

Ma tête est encore en mode paléo comme je suis en plein dans ma série d’articles : “Les insectes, un aliment paléo? “.

De plus, il y’a quelque chose d’autre qui me trotte dans la tête… Il y’a pas si longtemps, j’ai découvert, testé et suis tombé amoureux du mug cake aux insectes.

Pour aujourd’hui, on fait un mélange de toutes ces pensées et voici le mug cake paléo à la farine de grillons.

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Transformation en mug cake paléo

Pour transformer mon mug cake en version paléo , j’ai changé quelques ingrédients. La recette est saine, sans gluten et toujours aussi délicieuse…

  • A la place de la farine traditionnelle, j’ai utilisé de la délicieuse farine de coco mélangée avec de la poudre de grillons venant de chez All Things Bugs. En plus d’un goût agréable et original, c’est riche en protéines, acides gras de qualité, fibres, vitamines et minéraux.
  • Pour remplacer le lait, il y’a un délicieux lait d’amande qui se marie très bien avec la saveur du grillon.
  • Dites au revoir au sucre blanc et bienvenue à la première source de sucre pur disponible sur terre : le miel (Aka Vomi d’abeille).
  • En remplacement du beurre, comme matière grasse j’ai utilisé de l’huile de coco.
  • Pour une texture douce et du volume, une banane bien mûre pleine de magnésium et potassium sera parfaite.

Avec tous ces ingrédients sains, ce délicieux mug cake est un concentré de vitamines et minéraux. Une belle manière de se lever en pleine forme sur 6 pattes!

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Temps de préparation du mug cake

Temps de préparation : 5 min
Temps de cuisson : 2 min (dépend de la puissance du four à micro-ondes)


Ingrédients (pour un mug cake)

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  • 3 cuillères à soupe de farine de coco
  • 1 cuillère à soupe de poudre de grillons All Things Bugs
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café d’huile de coco
  • 2 cuillères à soupe de lait d’amande
  • 1 banane bien mûre
  • 1 oeuf
  • 1 pincée de cannelle

Instructions

Dans un mug en pierre, réduire en purée une demi-banane, ajouter le miel et l’huile de coco liquide.

Mélanger le tout avec une fourchette en silex, ajouter l’oeuf et mélanger à nouveau.

Ajouter le lait d’amande.

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Ajouter la farine de coco, la farine de grillons et la cannelle. Battre vigoureusement.

Faire cuire le tout au four à micro-ondes à pleine puissance pendant 1 minute 30.

En décoration, vous pouvez ajouter de la poudre d’amandes, de la coco râpée, le reste de banane et un peu de miel.

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Laissez tiédir quelques instants. Et voilà, groooaar bon appétit, votre mug cake paléo est prêt.


Je reviens vite avec des nouvelles dégustations de produits et la fin de ma paléo trilogie!

Prenez soin de vous et à bientôt!

Florian

Flo

De formation, je suis ingénieur en environnement, Coach sportif, spécialiste en nutrition sportive et "Entotarien". Dans le domaine des insectes comestibles depuis 5 ans, je suis devenu consultant pour un système d'élevage d'insectes en France puis en Chine, rédacteur free-lance et intervenant public dans plusieurs pays. Je suis désormais à Paris avec Jimini's où nous créeons et vendons de délicieux produits à bases d'insectes. Je dirais que toute ma vie tourne autour du fait de manger des insectes.

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