Insectes pour Halloween : Criquets croquants sur un cercueil douillet

Vous avez lu le titre et vous savez quel évènement est célébré en cette période de l’année. Allons donc, cuisiner des insectes pour Halloween…

Généralement les insectes pour Halloween sont généralement pour “effrayer” le public et jouer sur le côté dégoût.

Oserez-vous goûter un aliment délicieux et croquant?

Vous savez probablement que les insectes font partie intégrante de mon régime et quelle importance et respect j’attache à ma nourriture, je vais donc essayer de faire honneur à mes criquets Jimini’s – “Les insectes comestibles“.

Je pourrais très bien combiner ces insectes pour Halloween avec des saveurs et produits connus. Mais non! Jouons la carte de la découverte à fond et utilisons des combinaisons de produits inhabituels pour faire découvrir plein de nouvelles saveurs à mes invités!

Essayons, quelque chose d’élégant, savoureux et nutritif avec plein de puissantes saveurs… Challenge accepté : Essayons d’honorer mes criquets en les déposant sur des canapés cercueils douillets oranges et noirs.

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Des insectes pour Halloween : bonne idée, mais quelque chose de savoureux

Après des canapés pour l’été et des canapés pour Noël, c’est parti pour des insectes sur canapé pour Halloween!

J’ai tenté de mixer différentes saveurs, spécialement le sucré et le salé :Miso et pain d’épice et carotte, potimarron et pumpernickel. Avec ces arômes puissants, la saveur naturelle et le croquant du criquet seront parfaits!

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Des insectes pour Halloween, bonne idée mais élégants!

Mettons en avant mes superbes criquets avec de bons ingrédients, saupoudrons les d’une poignée de graines et installons les confortablement sur de douillets cercueils …


Des insectes pour Halloween, bonne idée mais nutritif!

Préparer des insectes pour halloween et plus particulièrement sur des canapés ne signifie pas forcément que l’on doit négliger l’aspect nutritionnel. Mettons plein de bonne chose dans cette recette! Les carottes, les patates douces et le potimarron sont riches en vitamine A, les criquets et les graines sont des vrais petites mines de nutriments, vitamines et minéraux, la purée de noix de cajou contient des acides gras essentiels et le pain noir est riche en fibres.

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Ingrédients

Cette recette permet de découvrir différents produits savoureux mais peu utilisés. J’ai trouvé mes légumes au marché local, mes autres ingrédients proviennent de boutique bio ou asiatique. Mes criquets proviennent de chez Jimini’s.

Durée de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 20 min

  • 1 boîte de “Jimini’s – Le criquet Origine”

Pour la première recette :

  • 12 tranches pain noir allemand “Pumpernickel”
  • 1 patate douces
  • 1 CàS de purée de cacahuètes
  • 200 grammes de chair de potimarron
  • 2 carottes
  • 1 oignon blanc
  • 1 CàC de cannelle
  • 1 CàC de cumin
  • Sel et poivre
  • Quelques graines de courge

Pour la seconde recette :

  • 12 tranches de pain d’épices
  • 1 CàC de miso
  • 2 CàS purée de noix de cajou
  • quelques graines germées

Instructions

Peler les patates douces, les carottes et les détailler en cubes. Couper votre potimarron en 4, retirer les graines. Coupez l’oignon en fines tranches. Cuire le tout à l’étouffée pendant environ 20 minutes, les légumes doivent être tendre.

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Conseil de mon assistant : “Si on fait attention, on ne se coupe pas les doigts”

Découper vos tranches de pain noir et de pain d’épice dans la forme de jolis cercueils : Nos éternels lits douillets oranges et noirs sont prêts!

Mélanger le beurre de noix de cajou et le miso : la confortable couverture noire est prête!

Quand les légumes sont cuits, les mettre dans le bol d’un mixer, ajouter le beurre de cacahuète et mixer le tout. La couverture orange est prête!

Déposer les couvertures sur les “cercueils” (mélangez les couleurs!) et saupoudrer de graines de potiron et graines germées.

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Mise en place minutieuse!

Nos préparations sont assez confortables pour installer nos criquets pour l’éternité. (C’était pour la rime, personne n’y a résisté…)


J‘espère que vous apprécierez cette recette, mes convives ont apprécié cette découverte!

Si vous aussi, vous avez cuisiné des insectes pour Halloween, partagez-moi votre recette!

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Prenez soin de vous et à bientôt!

Florian

Flo

De formation, je suis ingénieur en environnement, Coach sportif, spécialiste en nutrition sportive et "Entotarien". Dans le domaine des insectes comestibles depuis 5 ans, je suis devenu consultant pour un système d'élevage d'insectes en France puis en Chine, rédacteur free-lance et intervenant public dans plusieurs pays. Je suis désormais à Paris avec Jimini's où nous créeons et vendons de délicieux produits à bases d'insectes. Je dirais que toute ma vie tourne autour du fait de manger des insectes.

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