Canapé estival aux insectes comestibles – Molitor, germes & sun

Bonjour à tous!

L‘été n’est pas encore fini, on peut encore trouver de très jolis fruits et légumes de saison sur les marchés (et prendre l’apéro!)…

Qui dit été, dit soleil, des légumes plein de couleurs, le sud, les apéritifs, les grillons qui chantent, les plantes en fleurs…

Légumes, insectes , germes, apéritif, sud, soleil … Mmmm, c’est le temps de mélanger tout ça et d’utiliser les insectes comestibles Jimini’s sur des canapés aux légumes avec des graines germées. On pourra ainsi profiter savoureusement de la fin de l’été et décompresser de cette difficile rentrée.

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Le canapé aux légumes et insectes comestibles

Pour cette recette, j’ai choisi d’utiliser des insectes déjà assaisonnés : les Molitor – “Sésame et cumin”, je trouve que les épices se marient très bien avec les légumes et les sauces.

Jimini’s propose également la gamme d’insectes “Origin” destinés spécialement à être cuisinés. J’ai pu utiliser ces insectes comestibles dans un mug cake au chocolat.

Si vous souhaitez plus d’informations sur les différents produits Jimini’s, cela se passe dans la section test de produit !

Pour cette recette, en plus des insectes, j’ai choisi d’utiliser des légumes de saison trouvés au marché, du caviar d’aubergine et du pesto achetés en magasin bio ainsi que des graines germées.

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Mon beau germoir!


Ingrédients pour 12 canapés aux insectes comestibles

Temps de préparation : 15 minutes

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  • Une demi-boîte d’insectes comestibles “Jimini’s – Le Molitor Sésame et cumin”
  • 1 belle tomate
  • 1 courgette
  • Du caviar d’aubergine
  • Du pesto
  • Des graines germées (j’ai utilisé des haricots mungo et des lentilles roses)
  • Du basilic frais
  • Du gros sel

Instructions

Laver la tomate et la courgette puis les couper en tranches épaisses.

Tartiner généreusement la tomate de pesto et la courgette de caviar d’aubergine.
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Ciseler finement le basilic et le disposer sur la tomate.

Saupoudrer d’un peu de sel.

Ajouter de la vie, de l’énergie et du croustillant avec les insectes comestibles et les graines germées.

Disposer sur des assiettes et servir.

Bon apéro!

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J‘espère que cette recette vous plaira et vous donnera des idées pour utiliser des insectes comestibles.

Prenez soin de vous et à bientôt!

Florian

Flo

De formation, je suis ingénieur en environnement, Coach sportif, spécialiste en nutrition sportive et "Entotarien". Dans le domaine des insectes comestibles depuis 5 ans, je suis devenu consultant pour une ferme d'insectes, rédacteur free-lance et intervenant public dans plusieurs pays. Désormais à Shenzhen avec Livin farms pour développer le premier système d'élevage d'insectes à domicile. Je dirais que toute ma vie tourne autour du fait de manger des insectes.

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