Test : “Le criquet à la Grecque” de Jimini’s

Bonjour à tous!

Aujourd’hui c’est la seconde dégustation de produits de la gamme “Jimini’s – les insectes comestibles” . Nous quittons le Mexique, mais on reste sous le soleil avec “Le Criquet à la Grecque”.

Une bonne nouvelle pour aujourd’hui : Je ne suis pas seul pour cette dégustation, je partage des criquets avec mon ancêtre direct venu tout droit de Grèce Antique : “Florianus Acridophagus”. C’est un mec bien (après tout c’est normal, c’est une ancienne version de moi!) même si, de temps en temps, il nous sort des citations un peu anachroniques…

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Avant de commencer, si vous avez manqué la première dégustation, c’est juste ici pour “la dégustation du criquet au Paprika de Jimini’s“. Vous pourrez ainsi tout savoir sur Jimini’s, leurs différents produits et aussi comment commander leurs insectes comestibles!

Je terminerais par une pensée personnelle un peu plus générale sur les produits Jimini’s. (En tant qu’acheteur compulsif d’insectes à croquer, j’ai aussi goûté leurs fameux “Molitor”)


Le packaging

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Comme écrit lors du précédent test, ce petit cube est vraiment très attractif et pratique. Toutes les infos nécessaires se trouvent sur cette jolie boîte bleue!

La boîte contient 10 grammes de produits, ce qui représente l’équivalent d’environ 15 beaux criquets. Comme ça, Hercule peut en manger un après chacun de ces travaux et il lui en restera même 3 pour l’apéro!

Jimini’s fait les choses à fond, ils ont pensé au moindre détail! La petite phrase sur la languette ainsi que la frise sur le packaging sont spécialement adaptés pour la recette et nous rappelle bien la Grèce.

Petite surprise qui m’a fait plaisir : Au fond de la boîte, j’ai trouvé un petit sticker, une petite attention qui montre que Jimini’s prend vraiment soin de nous! Comme j’en ai aussi trouvé un au fond de ma boîte de “Molitor”, était-ce un oubli dans la boîte de “Criquets au paprika”? (Florianus me dit qu’il en a trainé en justice pour moins que ça…)

Le palpitant mystère du criquet brisé” a été résolu : Quand je me suis rendu en ville pour acheter ma boîte de Molitor, tous les produits en rayon étaient en parfait état. C’est donc bien finalement “la Poste” qui a malmené mon colis… Ah, j’allais presque oublier, on peut trouver des insectes comestibles Jimini’s aux Galeries Lafayette de Strasbourg!


La dégustation

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La recette est simple et délicieuse : De beaux criquets, du sel marin, du thym, de l’origan, du poivre et de la tomate. Approuvé par Zeus!

Visuellement, nos criquets sont plus beaux qu’un Apollon. Ils sont d’un joli gris avec des yeux devenus rouge brillant par l’ajout d’épices.

A la première bouchée, nous avons senti un arôme puissant et agréable de sel marin, puis toutes les épices et le croustillant ont déferlé dans notre bouche telle les vagues de Poséidon.

Finalement, mon ancêtre et moi, nous pensons la même chose de ce nouveau produit. Pour l’occasion, il reprend une citation du XVIIIème siècle :

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Maintenant que nous avons testé une large gamme de produits Jimini’s, nous pouvons dire qu’ils ont chacun une identité et un goût bien marqué. Mais pour choisir notre préféré… C’est une autre histoire…


Valeurs nutritionnelles

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Les produits Jimini’s ont été crées pour être des alternatives saines et originales aux habituelles cacahuètes et autres chips. Elles font le travail à merveille!

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes de “Criquets à la Grecque” Jimini’s:
Energie : 353 kcal ; Lipides : 18 grammes (dont acides gras saturés : 6,2 grammes) ; Glucides : 14,7 grammes (dont sucres : 6,1 grammes) ; Protéines : 31,7 grammes ; Sel : 14,9 grammes.

Valeurs nutritionnelles pour un boîte entière de “Criquets à la Grecque” Jimini’s:
Energie : 35 kcal ; Lipides : 1,8 grammes (dont acides gras saturés : 0,6 gramme) ; Glucides : 1,4 grammes (dont sucres : 0,6 gramme) ; Protéines : 3,1 grammes ; Sel : 1,5 gramme.

Si au définitif, vous choisissez de manger la boîte tout seul, cela représente moins de 2 grammes de graisses et 1 gramme de sucre. Mais il vaut mieux partager ses criquets, sinon, on risque de déclencher la fureur d’Hadès!

Florianus trouve que la contenance est idéale pour un apéro léger et agréable :

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Si vous suivez un régime pauvre en sodium, vous devriez peut-être préférer une autre recette car celle-ci est riche en sel.


Ce qu’on peut faire avec “Le criquet à la Grecque”

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Comme pour le produit précédent, je pense que ces criquets assaisonnés peuvent également être utilisés comme ingrédient à part entière. Pour cela, j’ai essayé d’intégrer mes criquets dans une salade grecque.

C’est une recette simple et facile à réaliser, le tout pour beaucoup de plaisir, de croustillant et de vitamines! Voici la liste des ingrédients :

  • 2 tomates
  • 1/2 concombre
  • 50 grammes de feta
  • 5 olives
  • Des fines lamelles d’oignon rouge
  • Une demi boîte de “Criquet à la Grecque” Jimini’s
  • De l’huile d’olive et des épices

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Personnellement, j’ai beaucoup aimé le résultat. J’ai trouvé qu’ajouter des criquets a sensiblement amélioré la recette et de plusieurs façons!.

Tout d’abord, d’un point de vue visuel, les criquets rendent la salade encore plus appétissante (ou du moins originale!) et rajoutent aussi une nouvelle couleur.

Le goût naturel du criquet ainsi que son assaisonnement se marient très bien avec les autres ingrédients de la salade.

Enfin pour finir, le croustillant “Made in Jimini’s” rajoute une nouvelle texture contrastant avec la fêta et les légumes et aussi du son lors de la dégustation.


Conclusion

Ma famille et moi avons définitivement aimé ce produit. Les épices sont bien dosés et le criquet utilisé est une matière première de bonne qualité. Avec les insectes comestibles Jimini’s, nous avons trouvé un nouveau compagnon pour l’apéro, mais un nouveau problème se pose… Quelle recette choisir?

Je vais laisser Florianus conclure à propos du “Criquet à la grecque” :

En Grèce Antique, nous préférions les cigales et les larves de cossus, nous n’étions pas spécialement fans de criquets… Mais ça, c’était avant Jimini’s…

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Si vous aussi, vous souhaitez commander des produits : Jimini’s : les insectes comestibles


Une petite pensée personnelle à propos des produits Jimini’s

Je vais simplement conclure que pour moi la gamme de produits Jimini’s représente une sorte “d’apéro responsable”. Quand vous ramenez ces petites boîtes à l’heure de l’apéritif, tout le monde veut goûter et les gens se mettent naturellement à parler de nutrition, d’environnement et d’alimentation. Du partage et du sourire en prime!

De plus, la relative petite taille des boîtes est un avantage, on veut profiter de chaque “Criquet” ou “Molitor” et on est ainsi plus conscient de ce que l’on mange et l’on peut savourer le produit à sa juste valeur

Dans un grand paquet de chips, il y’a beaucoup d’air, alors que dans une petite boîte Jimini’s, il y’a bien plus que des insectes croustillants…

Nous allons nous quitter sur ces belles paroles, prenez soin de vous et à bientôt!

Florian

Flo

De formation, je suis ingénieur en environnement, Coach sportif, spécialiste en nutrition sportive et "Entotarien". Dans le domaine des insectes comestibles depuis 5 ans, je suis devenu consultant pour une ferme d'insectes, rédacteur free-lance et intervenant public dans plusieurs pays. Désormais à Shenzhen avec Livin farms pour développer le premier système d'élevage d'insectes à domicile. Je dirais que toute ma vie tourne autour du fait de manger des insectes.

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2 réponses

  1. 01/07/2015

    […] Pour rester au soleil, vous pourrez continuer votre lecture par le Criquet à la Grecque! […]

  2. 05/12/2015

    […] croustillants apéritifs; j’ai eu l’occasion de faire un article de découverte pour le criquet à la Grecque et le criquet au Paprika. Il va de soi que j’ai fait croustiller l’ensemble de la gamme […]

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