L’anneau pomme-chocolat-ténébrions
Bonjour à tous!
Cela fait un petit moment que je n’ai pas partagé de recette… On va remédier à ceci : Voici « l’anneau pomme-chocolat-ténébrions »
Qu’est ce que c’est que ça encore?
Je voulais créer un encas simple et délicieux : Des fruits, des insectes, du chocolat et des amandes. Simplicité, pureté, santé, rien d’autre de plus à ajouter…
Avant de dire que l’idée d’un mélange pomme-chocolat-ténébrions c’est bizarre, merci de se rappeler que l’on a crié au génie après le mariage d’un beignet et d’un croissant!
Les ingrédients
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de repos : 2 heures au réfrigérateur
Pour 6 anneaux :
- 2 pommes ou 12 anneaux de pommes déshydratés
- 50 grammes de vers de farine
- 40 grammes d’assortiments de noix (amandes, noisettes, noix de cajou, noix du Brésil)
- 70 grammes de chocolat noir (70%)
- Huile de coco
Instructions
Vous pouvez déshydrater vos pommes dans un déshydrateur ou au four traditionnel à basse température (environ 70°C pendant 4 heures). Vous pouvez aussi les trouver déjà déshydratées dans le commerce.
Information : Personnellement, j’ai fait passer mes pommes au déshydrateur pendant 7 heures à 45°C.
Dans une poêle légèrement graissée à l’huile de coco, faites griller vos ténébrions durant 8 minutes environ.
Information : Les ténébrions proviennent de mon élevage personnel, ils ont été, au préalable, congelés puis rincés à l’eau froide
Concasser le mélange de noix.
Faire fondre le chocolat au bain-marie.
Mélanger le chocolat, les noix concassées et les ténébrions cuits dans le bain marie.
Disposer une rondelle de pomme sur une feuille de papier-cuisson.
Ajouter une couche généreuse du mélange avec l’aide d’une cuillère à café et refermer avec une seconde rondelle de pomme.
Laisser refroidir au frigo pendant au moins 2 heures.
Et voilà, c’est prêt! Bon appétit!
J‘espère que vous aussi vous aurez envie d’essayer cette recette. En tout cas, elle a beaucoup plu à ma famille et France 3 Alsace.
Si vous essayez une nouvelle variante, laissez moi un commentaire! (Cette recette est une nouvelle version des « couronnes de l’avent Buggy-Frutti »)
Pour vous faire saliver, le prochain article sera le test de la nouvelle recette d’apéritifs de Jiminis : « Le criquet au Paprika ».
En attendant prenez soin de vous et à bientôt!
Florian
Bonus : La recette est déjà célèbre!
